Famoso por ser mais associado a Braga, o Pudim Abade de Priscos acaba por ser um doce nacional, com cerne nesta região minhota, entre Vila Verde e cidade dos arcebispos. Isto porque o Abade de Priscos nasceu e está sepultado em Vila Verde, na freguesia de Turiz. O doce a que deu nome torna-se alvo de graça por parecer uma heregia um homem da Igreja ter criado algo tão... pecaminoso. O segredo está na quantidade ‘absurda’ de gemas de ovos usadas na receita original do clérigo: 24! Há, hoje em dia, derivações do Pudim Abade de Priscos, com mais ou menos gemas, mas cujo paladar faz lembrar outros ingredientes como Caramelo, Laranja ou… Vinho do Porto! Acaba por ser uma sobremesa muito apreciada pelos gulosos, pelo paladar intenso e extremamente doce, o ideal para finalizar uma refeição abastada de sabores como esta que propomos.
Saborei esta tentação no Fim de Semana Gastronómico 'Vila Verde, Capital do Pica No Chão', de 25 a 27 de novembro!
0 comentários:
Enviar um comentário