Foi durante as Jornadas Gastronómicas promovidas pela empresa municipal Proviver e pela Escola Profissional Amar Terra Verde (EPATV), a 24 de Março, que tivemos a oportunidade de conhecer as versões Gourmet do famoso arroz Pica no Chão. Verdade! Aquele que é um dos mais típicos e rústicos pratos da gastronomia Minhota - provavelmente o mais emblemático - tem versões sofisticadas! O 'brilharete' é da autoria do Chefe Vinagre, responsável pelas cozinhas dos Hóteis do Bom Jesus, em Braga, em conjunto com os seus alunos finalistas do curso de cozinha e restauração da EPATV.
O vilaverdeviva.com degustou todas as versões e conta-lhe o que as distingue. Já que não podemos dar-lhe a provar, pelo menos contamos-lhe tudo sobre o Pica no Chão Gourmet!
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